Restaurant « La Menuiserie »
NOS JOURS D'OUVERTURE
Menuiserie 2.0.
| Jeudi | Soir |
| Vendredi | Midi & Soir |
| Samedi | Soir |
| Dimanche | Midi |
Fermé le lundi, mardi et mercredi
Suite aux mesures sanitaires COVID 19, le restaurant sera fermé à partir du 19/10/20. Nous prendrons contact avec notre aimable clientèle afin de postposer les réservations.
SERVICE TAKE AWAY
Menu 28-29/11
Carpaccio de Saint-Jacques et bouillon condimenté
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Filet de porc en croûte, légumes racine et sauce bordelaise
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Notre version de la tarte au citron meringuée
Menu du 4 au 6/12/2020
Carpaccio de bœuf de Lothar Vilz et kombucha de café
***
Papillote de truite d’Ondenval, riz aux légumes du jardin et beurre blanc
***
Brownies au chocolat de chez Benoit Nihant
Infos pratiques:
Commande au 080444485 avant le jeudi 17H00.
Prix du menu 3 services : 38€ (mise en bouche offerte)
Paiement en espèce ou par compte BE29 3631 1019 4464
Enlèvement au restaurant le vendredi ou samedi de 17H30 à 18H30
NEW: Enlèvement le samedi de 16H00 à 17H00 à la Maison Galerie Art n Pepper, Roquez 43, 4845 Sart lez Spa (prépaiement par compte uniquement)
Enlèvement le 6/12 de 10H30 à 11H30 à Sart avec grand VIP. ;-)
Commande sous réserve de disponibilité & livraison possible
Menuiserie 2.0.
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Fermé le lundi, mardi et mercredi
La Menuiserie a été construite dans le petit village de Champagne, à Waimes en 1953 par Joseph Schauss. Après la fermeture de l’entreprise, le bâtiment était tombé en ruine. Sa fille, Christianne Schauss et son mari Bernard Portois ont rénové cet espace pendant 8 ans pour en faire une magnifique salle polyvalente dans laquelle des mariages, des communions et des anniversaires ont été célébrés.
Janvier 2013, 60 ans après l’ouverture de la Menuiserie, Marie-Charlotte Portois, petite fille de Joseph Schauss reprend le flambeau. Avec Thomas Troupin, chef de cuisine, ils décident de modifier les lieux afin d’y créer un restaurant. Ascension fulgurante, étoilé au Guide Michelin, ils s’envolent vers les sommets.
La crise sanitaire de mars 2020 les touche, 3 mois de congé… Les rêves tombent aux oubliettes… Changement de vie privée et professionnelle.
Se recentrer sur les priorités, revenir à l’essentiel et trouver un équilibre devient plus que nécessaire. L’Humain est l’essence : les producteurs, les collaborateurs, la famille. Une approche différente de la vision de la restauration.
Août 2020, l’histoire familiale continue. Sous la direction de Marie-Charlotte, la Menuiserie se réinvente encore; elle réouvre ses portes avec une cuisine toujours locale et gourmande. Une carte moderne, une équipe réduite et une seule envie prolongée: faire que chaque convive se sente chez lui.
« Nous sommes très fiers de perpétuer un artisanat
au sein de cette batisse familiale. »
Fermé le lundi, mardi et mercredi
La carte change en fonction des saisons et des produits du terroir.
Nous mettons un point d'honneur à travailler avec nos amis et les producteurs locaux.
Nous adaptons toutes les allergies et restrictions alimentaires.
