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A la Carte

 

 

 
 
 
 
  • Menu EPICEA (4 services)

    4 services : 55 € Sélection de vins : 25 € (3 verres)

    La Mousse de potiron de Roger Lecoq, jambon maison séché & affiné par Charly, châtaignes rôties

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    Le Risotto aux cèpes, Saint-Jacques snackées, croustillant de Tomme d’Adrien

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    La Biche de nos bois, poires et airelles, sauce aux épices

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    La Saison des Pommes est arrivée… en surprise !

    Le Menu est servi par table.  

     

     

     

     

    Roger Lecoqs Kürbismousse, hausgemachter Schinken, von Charly getrocknet & verfeinert, geröstete Kastanien

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    Waldpilzrisotto mit gebratenen Jakobsmuscheln, knuspriger Käse von Adrien Lerusse

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    Das Reh aus unseren Wäldern, Birnen und Preiselbeeren, feine Gewürzsauce

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    Eine Überraschung zur Apfelsaison !

     

     

     
     

     

     
     
     
     
     
     
     
     
  • Nos Entrées

     

         

    Le Carpaccio de chevreuil, pickles de champignons, mayonnaise aux fleurs de cosmos

    Das Rehcarpaccio mit Pickles von Pilzen, Kosmosblumenmayonnaise

    19 €  

    La Mousse de potiron de Roger Lecoq, jambon maison séché & affiné par Charly, châtaignes rôties    

    Roger Lecoqs Kürbismousse, hausgemachter Schinken, von Charly getrocknet & verfeinert, geröstete Kastanien

    16 €  

    Le Risotto aux cèpes, Saint-Jacques snackées, croustillant de Tomme d’Adrien 

    Waldpilzrisotto mit gebratenen Jakobsmuscheln, knuspriger Käse von Adrien Lerusse

    24 €  

    Le Ris de veau et suprême de Caille, jus réduit au porto et épinards

    Das Kalbsbries und Wachtelfilet, reduzierter Portojus und Spinat    

    23 €  
         

     

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
  • Nos Plats

     

         

    Le Faisan, chou rouge et sauce à la lavande

    Fasan, Rotkohl und Lavendelsauce                     

    26 €  

    La Biche de nos bois, poires et airelles, sauce aux épices

    Das Reh aus unseren Wäldern, Birnen und Preiselbeeren, feine Gewürzsauce        

    32 €  

    Le Porc belge, chutney de prunes et jus réduit au soja

    Belgisches Schweinefleisch, Pflaumenchutney und reduzierter Sojajus

    25 €  

    La Pêche du jour, légumes du jardin et beurre blanc    

    Fang des Tages, Gemüse aus dem Garten und weisse Butter

                                                                                        

    32 €  
         

     

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
  • Nos Desserts

     

    Le Chocolat de chez Nihant et fête de la courge

    Schokolade von Benoit Nihant und Kürbisfest

    9 €

    La Saison des Pommes est arrivée… en surprise !     

    Eine Überraschung zur Apfelsaison !

    9 €

    Le Café Liégeois de mamy

    Café Liégois von Omanetta            

    10 €

    L’Assiette de fromages de la région, confitures du jardin

    Der regionale Käseteller, Marmelade aus Früchten aus unserem Garten

    12 €

     

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
  • Carte des vins

     

     

    Les bulles

     

     

     

     

    Champagne Carte Blanche Furdyna

    Celles sur Ource - Aube

     

    Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

     

     

    Champagne Rosé Brut Michel Furdyna

    Celles sur Ource - Aube

     

    Pinot Noir

     

     

    Fallet-Gourron Extra Brut

    Avize - Marne

     

    Chardonnay

     

     

    Sélosse Initial

    Avize - Marne                                         

     

    Chardonnay

     

     

    La Rue des Noyers Benoit Déhu

    Fossoy - Aisnes

     

    Pinot Meunier

     

     

    Cuvée T  V.Carême

    Loire Vouvray

     

    Chenin

     

     

    FRV100 J-P. Brun Les Terres Dorées

    Beaujolais

     

    Gamay

     

     

    Mauzac Nature Plageoles

    Gaillac

     

    Mauzac

     

     

    Les P'tits Vélos à Pignon Bellivière

    Loire

     

     

    Jour de Teuf

    Muscat pétillant

     

    Minervois

     

     

    La carte blanche

     

     

     

    ALSACE & MOSELLE

     

     

     

    Riesling Pfister Silberberg

    Riesling

     

     

    Riesling Laurent Bannwarth

    Riesling

     

     

    Pinot Gris Reserve Pfister Silberberg

    Pinot Gris

     

     

    Pinot Gris Macération Jean Marc Dreyer

    Pinot Gris BIO macération

     

     

    Gewurzt. Tradition Pfister Silberberg

    Gewurztraminer

     

     

    Gewurztraminer Grand Cru Engelberg

    Gewurztraminer

     

     

    Sylvaner Matin Fou Lindenlaub

    Sylvaner

     

     

    Iris de Montbenault

    Gewurztraminer sec

     

     

    Sylvaner Jean-Pierre Frick

    Sylvaner Bio Haut Rhin (Pfaffenheim)

     

     

    Peps de Gewurzt. Laurent Bannwarth

    Gewurztraminer QVEVRI Amphore

     

     

    LOIRE

     

     

     

    Pithon Paillé La Fresnaye

    Anjou Blanc

     

     

    Bovin Blanc,  Hervé Villemade

    Tourraine BIO

     

    Sauvignon, Chardo, Chenin,

    Sancerre Reine Blanche Ch. Reverdy

    Berry Sauvignon

    2017/2018: 0,375

     

     

    Valençay Domaine Minchin

     

    Berry Sauvignon

     

     

    Saumur La Pierre Frite

    Chenin

     

     

    Litus Anjou Eric Morgat

    Savennières Chenin

     

     

    Fides (enclos) Savennières Eric Morgat

    Savennières

     

     

    Insolite Thierry Germain

    Saumur Chenin

     

     

    VDF La Jolie Folle

    Pays Nantais Folle blanche

     

     

    Noël de Montebenault - Leroy

    Chenin

     

     

    BOURGOGNE

     

     

     

    Macon Solutré J-P Auvigue

    Macon

     

     

    Macon Vergisson Eve et Michel Rey

    Macon

     

     

    Et pourtant… Valette

    Macon

     

     

    Givry 1er Cru Lumpp

    Côte Chalonnaise

     

     

    Chablis Pattes Loup (Bois d'Yver) Pico

    Yonne

    2016: 0,375  (William Fève)

     

     

     

    Chablis 1er C. Beauregard Pico

    Yonne

     

     

    Bourgogne Aligoté Pierre Morey

     

     

     

    Love and Pif  Recrue des Sens Y.Durieux

    Côte d'Or - Aligoté BIO

     

     

    Pouilly Fuissé Auvigue

    Macon

     

     

    Pouilly Fuissé Clos de M. Noly VV Valette (1)

    Macon

     

     

    Pouilly Fuissé Tradition D. Valette

    Macon

     

     

    Meursault 1er Cru Charmes-Goutte d'Or

    Beaune

     

     

    Meursault Vieilles Vignes Buiss. Charles

    Beaune

    Corton Charlemagne Gd Cru Buiss. Charles

    Meursault Charmes 1. Cru Buiss. Charles

    Beaune

    Corton Charlemagne Gd Cru

     

     

     

    LANGUEDOC

     

     

     

    Domaine Aupillac Les Cocalières S. Fadat

    Roussanne, Marsanne, Rolle, Grenache blanc

     

     

    Domaine Barral

    Roussanne, Terret, Viogner

     

     

    Lady Chasselas Mylène Bru

    Languedoc Chasselas

     

     

    RHÔNE

     

     

     

    Saint-Joseph Gonon

    Roussanne, Marsanne

     

     

    Saint-Joseph J-F Malsert (iserand)

    Roussanne, Marsanne

     

     

    Châteauneuf du Pape, Beaurenard

    Grenache, Roussanne, Marsanne, Clairette,…

     

     

    Reméjeanne Les Arbousiers

    Roussanne, Marsanne, Clairette, Viogner

     

     

    Lubéron D. le Novi « Terre de Saffres »

    Bourboulenc, Grenache, Vermentino

     

     

    BORDEAUX - SUD OUEST - JURA - SUD -SAVOIE

     

     

    Château Simon H.Dufour

    Bordeaux Graves

     

    50%Sauvignon, 50%Sémillon

     

     

    Château Le Roc VDT

    Sud Ouest Fronton BIO

     

    Chardonnay, Sémillon, Viognier

     

     

    Le Feu Domaine Belluard

    Savoie - Gringet

     

     

    Les Alpes Domaine Belluard

    Savoie - Gringet

     

     

    Domaine des Ardoisières Schiste

    Savoie

     

    Jacquère, Roussanne, Malvoisie, Mondeuse

    La Carte Rouge

     

     

     

    LOIRE

     

     

     

    Domaine des Valettes

    Saint Nicolas - Bourgueil

    2016: 50cl

    Cabernet Franc

     

     

    Sancerre Les Villots

    Loire Berry

    2014: 0,375

    Pinot Noir

     

     

    Gamay VDF Hervé Villemade

    Loire BIO

     

    Gamay

    VDF Bout de Ficelle Villemade

     

     

     

    Merci la vie - L'oubliée X.Courant

    Bourgueil

    Tenue de soirée - L'oubliée X.Courant

    Cabernet Franc

     

     

    In Côt we trust P-O Bonhomme

    Tourraine

     

     

    Pierre Breton IGP Grolleau

    Bourgueil

     

     

    Attitude Pascal Jolivet

    Pinot noir

     

     

    Domaine de la Madone

    Loire - Côtes-du-Forez

     

    Gamay sur Volcan

    BEAUJOLAIS

     

     

     

    Moulin à vent Clos du Tremblay Janin

    BIO Gamay

     

     

    Leynes d'Ys - Yann Durieux

    BIO Gamay

     

     

    Point D'orgue Lilian Bauchet D.Bachelard

    BIO Gamay (Moulin à Vent)

     

     

    "Côte du Py" Morgon Jean Foillard

    BIO

     

     

    Brouilly Alex Foillard

    BIO Gamay

     

     

    Morgon VV Bouland

    BIO

     

     

     

     

    BOURGOGNE

     

     

     

    Cuvée Gravel Cl. Maréchal

    Côte de Beaune

     

     

    Ladoix Claude Maréchal

    Côte de Beaune

    Savigny Les Beaunes V. V Cl. Maréchal

    Côte de Beaune

    Pommard Claude Maréchal

    Côte de Beaune

    Volnay Claude Maréchal

    Côte de Beaune

     

     

    Chorey-les-Beaunes Claude Maréchal

    Côte de Beaune

     

     

    Givry 1er Cru Petit Marole Lumpp

    Côte Chalonnaise

     

     

    Mazies Chambertin Rousseau

    Côte de Nuits

    Ruchottes Rousseau

     

     

     

    Gevrey Chambertin Sylvie Esmonin

    Côte de Nuits

    Gevrey Chambertin V.V. Sylvie Esmonin

     

    Côte de Nuits Village Sylvie Esmonin

     

    Gevrey Clos Saint-Jacques S. Esmonin

     

     

     

    Gevrey Chambertin Didier Chevillon

    Côte de Nuits

     

     

    Domaine Bart

    Marsannay

     

     

    RHÔNE

     

     

     

    La Roche Buissière Petit Jo

    Drôme BIO

     

    Grenache

    Châteauneuf du Pape, Beaurenard

    Coplantation

     

     

    Côte Rôtie "La Gerine" François

    Syrah, Viognier

     

     

    Rasteau Beaurenard

    Grenache, Syrah, mourvèdre

     

     

    Vacqueyras Dom. Le Clos des Crazaux

     

     

     

    Saint-Joseph Gonon

    Syrah, Viognier

     

     

    BORDEAUX

     

     

     

    Château Monbazan Bio P.Labauzan

    Bordeaux Graves

     

    Merlot, Cabernets

     

     

    Château Moulin Delille

    Saint Estèphe

     

    Merlot, Cabernet

     

     

    Château de Braude

    Haut Médoc Margaux

     

    Cabernet Sauvignon, Merlot

     

     

    La Croix Chantecaille

    Saint Emilion Grand Cru

    2016 1/2 bouteille

    Merlot, Cabernet Franc

     

     

    Château Beauséjour

    Pomerol

     

    Merlot, Cabernet

     

     

    Château du Glana

    Saint-Julien

     

     

    Château Laroche

    Côtes de Bordeaux

     

     

    LANGUEDOC-ROUSSILLON

     

     

     

    Peau Rouge France Crispeels

    Roussillon

     

    Syrah, Carignan, Grenache

     

     

    Domaine des Chenes Grand Mères

    Roussillon Vingrau

     

    Carignan, Grenache, Syrah

     

     

    Mas de Martin Cuvée Ultreia

    Languedoc - Montpellier

     

     

    Les Première Faugères JM Alquier

    Languedoc - Bézier

     

    Syrah, Mourvèdre, Grenache noir

     

     

    Côtes du Roussillon « Elan »

    Vignoble Reveille

     

     

    Mas Jullien Autour de Joncquières

    Terrasses du Larzac

     

    Mourvèdre, Carignan, Syrah

    Mas Jullien Etat d'Ame

    et Grenache Noir

     

     

    Faugères Domaine Didier Barral

    Languedoc - Bézier

    Faugères Domaine Didier Barral "Jadis"

    Carignan, Grenache, Cinsault

    Faugères  Didier Barral "Valinière"

    Carignan, Syrah

     

     

    ALSACE

     

     

     

    Les Pierres Chaudes P.Meyer

    Alsace Bas-Rhin BIO

     

    Pinot Noir

     

     

    Elios Jean-Marc Dreyer Rosheim BIO

    Alsace Bas-Rhin

     

    Pinot Noir

     

     

    Domaine Pfister (1/2 bouteille)

    Alsace Bas-Rhin

     

    Pinot Noir

     

     

    SUD OUEST-JURA-PROVENCE-SAVOIE

     

     

     

     

     

    Château Le Roc Don Quichotte

    Sud Ouest - Fronton BIO

     

    Négrette, Syrah

     

     

    ADN Naturam Château Lasolle Stéphanie Roussel S-O AOC Marmandais

     

    Cabernets, Merlot, Abouriou, Fer Servadou

     

     

    « K-nom » E. Ribinski

    AOC Cahors

     

    Malbec

     

     

    François "Signature" St André de Figuière

    Côtes de Provence - La Londe

     

    Cinsault, Syrah, Cabernet, Grenache

     

     

    Myrmidon Aurélien Petit

    IGP Hérault BIO

     

    Syrah

     

     

    La Belle Romaine - Domaine Genoux

    Savoie - Mondeuse

     

     

    La Vague Sandrine Farrugia

    Côtes du Marmandais

     

    Abouriou, Cabernet franc, Merlot

    Les Rosés

     

     

     

    Fleur d'Eglantine Mourgues du Grès

    Costières de Nimes

     

     

    Esquisse Christian Ducroux

    Gamay BIO

     

     

    Beaurenard

    Côtes du Rhône

     

     

    Mas Loup faugères

    Mourvèdre, grenache

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    La Carte des Douceurs

     

     

     

     

     

     

     

    Monbazillac Château Haut Bernasse

     

     

     

    Banyuls Grand Cru Réserve "L'étoile"

     

     

     

    Bonnezeaux D.Classerons

     

     

     

    Jurançon Clos Lapeyre B.Larrieu

     

     

     

    Pechigo VDT Aude Mauzac

     

     

     

    Rivesaltes Tuilé D. des Chênes

     

     

     

    Rivesaltes Ambré D. des Chênes

     

     

     

    Macvin Domaine des Cavarodes

    JURA BIO

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Vins Etrangers

     

     

     

    Vins Blancs

     

    DOC Sicilia « Isolano » D. Valdibella

    Trebbiano sauvignon

     

    Italie Ile de Sicile

     

     

    In Pork We Trust

    Friulano, Garganega, Pinot Grigio

     

    Veneto

    Vins rouges

     

    IGP Puglia « Vignatorta » D. Amastuola

    Syrah Primitivo

     

    Italie région des Pouilles

     

     

    Valpolicella « Ca’ Fiui» D. Corte Sant Alba

    Corvina barbera sangiovese

     

    Italie région de la Vénétie

     

     

    DO Vinos Alicante « Vergel » de Pinoso

    Alicante, Bouschet, Monastrell, Merlot

     

    Espagne

     

     

     

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Nos Jours d'Ouverture

 

  • Jeudi soir
  • Vendredi midi et soir
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  • Dimanche midi 

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La carte change en fonction des saisons et des produits du terroir. 

Nous mettons un point d'honneur à travailler avec nos amis et les producteurs locaux. 

Nous adaptons toutes les allergies et restrictions alimentaires.

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