4 services : 69 € - Sélection de vins : 27 € (3 verres) |
---|
Taboulé de quinoa aux agrumes d’Humberto, labneh de Gembloux, pois chiches *** Tagliatelle au fenouil, moules marinières et cerfeuil sauvage *** Dos de lieu jaune rôti, pesto d’herbes du jardin, salade de crevettes grises et flan de bisque *** Glace vanille et sésame torréfié, myrtilles et chocolat blanc
Le Menu est servi par table. Possibilité d'adapter le menu à toutes les allergies/intolérances/végé. Merci de l'indiquer lors de la réservation. |
6 services : 89 € • Sélection de vins : 45 € |
---|
Taboulé de quinoa aux agrumes d’Humberto, labneh de Gembloux, pois chiches *** Tagliatelle au fenouil, moules marinières et cerfeuil sauvage *** Ris de veau braisé, betteraves et sauce aux fruits rouges *** Dos de lieu jaune rôti, pesto d’herbes du jardin, salade de crevettes grises et flan de bisque *** Sorbet mirabelles, coings lacto-fermentés, bouillon à la reine des prés *** Glace vanille et sésame torréfié, myrtilles et chocolat blanc
Le Menu est servi par table. Possibilité d'adapter le menu à toutes les allergies/intolérances/végé. Merci de l'indiquer lors de la réservation.
|
Pour le service du vendredi soir et samedi soir, nous vous demandons un minimum de 3 services ou de vous orienter vers nos deux menus.
Taboulé de quinoa aux arômes de tomates et agrumes, labneh de Gembloux, pois chiches Quinoa-Tabouleh mit Tomaten-Aroma und Zitrusfrüchten, Gembloux-Labneh, Kichererbsen |
24 |
Tagliatelle au fenouil, moules marinières et cerfeuil sauvage Fenchel-Tagliatelle, Marinière-Muscheln und wilder Kerbel |
26
|
Ris de veau braisé, betteraves et sauce aux fruits rouges Geschmortes Kalbsbries, Rote Betten und Rotefrüchtesoße |
48 |
Dos de lieu jaune rôti, pesto d’herbes du jardin, salade de crevettes grises et flan de bisque Gebratenes Seelachsfilet, Gartenkräuterpesto, Sandgarnelensalat und Bisque Flan |
38 |
L’Assiette de fromages de la région, confitures du jardin Der regionale Käseteller, Marmelade aus Früchten aus unserem Garten |
15 |
Sorbet mirabelles, coings lacto-fermentés, bouillon au sureau et à la reine des prés Mirabellensorbet, milchsauer vergorene Quitte, Holunder und Mädesüßbrühe |
13 |
Glace vanille et sésame torréfié, myrtilles et chocolat blanc Vanilleeis und gerösteter Sesam, Blaubeeren und weiße Schokolade |
13 |
Les bulles | ||
Champagne Carte Blanche Furdyna | Celles sur Ource - Aube | |
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier | ||
Champagne Rosé Brut Michel Furdyna | Celles sur Ource - Aube | |
Pinot Noir | ||
Fallet-Gourron Extra Brut | Avize - Marne | |
Chardonnay | ||
Sélosse Initial | Avize - Marne | |
Chardonnay | ||
2011 | La Rue des Noyers Benoit Déhu | Fossoy - Aisnes |
Pinot Meunier | ||
2012 | Cuvée T V.Carême | Loire Vouvray |
Chenin | ||
FRV100 J-P. Brun Les Terres Dorées | Beaujolais | |
Gamay | ||
2016 | Mauzac Nature Plageoles | Gaillac |
Mauzac | ||
2013 | Les P'tits Vélos à Pignon Bellivière | Loire |
2019 | Jour de Teuf | Muscat pétillant |
Minervois | ||
La carte blanche | ||
ALSACE & MOSELLE | ||
2018 | Riesling Mélanie Pfister Berg | Riesling |
2015 | Riesling Laurent Bannwarth | Riesling |
2017 | Pinot Gris Reserve M.Pfister Furd | Pinot Gris |
2014 | Pinot Gris Macération Jean Marc Dreyer | Pinot Gris BIO macération |
2017 | Gewurzt. Tradition M.Pfister Lenz | Gewurztraminer |
2008/11 | Gewurztraminer Grand Cru Engelberg | Gewurztraminer |
2016 | Sylvaner Matin Fou Lindenlaub | Sylvaner |
2016 | Iris de Montbenault | Gewurztraminer sec |
2012 | Peps de Gewurzt. Laurent Bannwarth | Gewurztraminer QVEVRI Amphore |
LOIRE | ||
2008 | Pithon Paillé La Fresnaye | Anjou Blanc |
2018 | Bovin Blanc, Hervé Villemade | Tourraine BIO |
Sauvignon, Chardo, Chenin, Romorantin | ||
2019 | Sancerre Reine Blanche Ch. Reverdy | Berry Sauvignon |
½ | ||
2017 | Valençay Domaine Minchin | Berry Sauvignon |
2017 | Saumur La Pierre Frite | Chenin |
2012 | Litus Anjou Eric Morgat | Savennières Chenin |
2015 | Fides (enclos) Savennières Eric Morgat | Savennières |
2011 | Insolite Thierry Germain | Saumur Chenin |
2017 | VDF La Jolie Folle | Pays Nantais Folle blanche |
2013 | Noël de Montebenault - Leroy | Chenin |
BOURGOGNE | ||
2018 | Macon Solutré J-P Auvigue | Macon |
2015 | Macon Chaintré VV Valette | Macon |
2015 | Et pourtant… Valette | Macon |
2016/17 | Givry 1er Cru Lumpp Crausot | Côte Chalonnaise |
2016/18 | Chablis Pattes Loup (Bois d'Yver) Pico | Yonne |
2016: 0,375 (William Fève et Pommier ) | ||
2015 | Chablis 1er C. Beauregard Pico | Yonne |
2018 | Bourgogne Aligoté Pierre Morey | |
2014 | Love and Pif Recrue des Sens Y.Durieux | Côte d'Or - Aligoté BIO |
2018 | Pouilly Fuissé Auvigue | Macon |
2005 | Pouilly Fuissé Clos de M. Noly VV Valette (1) | Macon |
2013 | Pouilly Fuissé Tradition D. Valette | Macon |
2014/16 | Meursault 1er Cru Charmes-Goutte d'Or | Beaune |
2017 | Meursault Vieilles Vignes Buiss. Charles | Beaune |
2016 | Corton Charlemagne Gd Cru Buiss. Charles | |
2006/14 | Meursault Charmes 1. Cru Buiss. Charles | Beaune |
2016 |
Corton Charlemagne Gd Cru | |
2017 | Douaix en Mairey | |
LANGUEDOC | ||
2014 | Domaine Aupillac Les Cocalières S. Fadat | Roussanne, Marsanne, Rolle, Grenache blanc |
2017 | Domaine Barral | Roussanne, Terret, Viogner |
RHÔNE | ||
2017 | Saint-Joseph Gonon | Roussanne, Marsanne |
2018 | Saint-Joseph J-F Malsert (iserand) | Roussanne, Marsanne |
2016/18 | Châteauneuf du Pape, Beaurenard | Grenache, Roussanne, Marsanne, Clairette,… |
2017 | Lubéron D. le Novi « Terre de Saffres » | Bourboulenc, Grenache, Vermentino |
BORDEAUX - SUD OUEST - JURA - SUD -SAVOIE | ||
2016 | Château Simon H.Dufour | Bordeaux Graves |
50%Sauvignon, 50%Sémillon | ||
2018 | Château Le Roc VDT | Sud Ouest Fronton BIO |
Chardonnay, Sémillon, Viognier | ||
2018 | Les Alpes Domaine Belluard | Savoie - Gringet |
2018 | Domaine des Ardoisières Schiste | Savoie |
Jacquère, Roussanne, Malvoisie, Mondeuse | ||
La Carte Rouge | ||
LOIRE | ||
2018 | Domaine des Valettes | Saint Nicolas - Bourgueil |
2018: 50cl | Cabernet Franc | |
2016/18 | Sancerre Les Villots | Loire Berry |
14/17 0,375 | Pinot Noir | |
2017 | Gamay VDF Hervé Villemade | Loire BIO |
Gamay | ||
2017 | Tenue de soirée - L'oubliée X.Courant | Cabernet Franc |
2015 | In Côt we trust P-O Bonhomme | Tourraine |
2019 | Domaine de la Madone | Loire - Côtes-du-Forez |
Gamay sur Volcan | ||
BEAUJOLAIS | ||
2011 | Leynes d'Ys - Yann Desgouilles | BIO Gamay |
2013 | Point D'orgue Lilian Bauchet D.Bachelard | BIO Gamay (Moulin à Vent) |
2016/17 | Brouilly Alex Foillard | BIO Gamay |
2014/18 | Morgon VV Bouland | BIO |
BOURGOGNE | ||
2015 | Cuvée Gravel Cl. Maréchal | Côte de Beaune |
2015 | Savigny Les Beaunes V. V Cl. Maréchal | Côte de Beaune |
2014 | Pommard Claude Maréchal | Côte de Beaune |
2013 | Volnay Claude Maréchal | Côte de Beaune |
2014 | Chorey-les-Beaunes Claude Maréchal | Côte de Beaune |
2018 | Givry 1er Cru Lumpp | Côte Chalonnaise |
2016 | Mazies Chambertin Rousseau | Côte de Nuits |
2016 | Ruchottes Rousseau | |
2016 | Gevrey Chambertin Sylvie Esmonin | Côte de Nuits |
2014 | Gevrey Chambertin V.V. Sylvie Esmonin | |
2014/16 | Côte de Nuits Village Sylvie Esmonin | |
2016 | Gevrey Clos Saint-Jacques S. Esmonin | |
14/15 | Gevrey Chambertin Didier Chevillon | Côte de Nuits |
2016 | Domaine Bart | Marsannay |
RHÔNE | ||
2018 | La Roche Buissière Petit Jo | Drôme BIO |
Grenache | ||
2016 | Châteauneuf du Pape, Beaurenard | Coplantation |
2014 | Côte Rôtie "La Gerine" François | Syrah, Viognier |
2017 | Rasteau « Les Cras » Trapadis | |
2016 | Vacqueyras Dom. Le Clos des Crazaux | |
2017 | Saint-Joseph Gonon | Syrah, Viognier |
BORDEAUX | ||
2014/15 | Château Monbazan Bio P.Labauzan | Bordeaux Graves |
Merlot, Cabernets | ||
2016 | Château Moulin Delille | Saint Estèphe |
Merlot, Cabernet | ||
2015/16 | Château de Braude | Haut Médoc Margaux |
Cabernet Sauvignon, Merlot | ||
2015/16 | La Croix Chantecaille | Saint Emilion Grand Cru |
2016 1/2 bouteille | Merlot, Cabernet Franc | |
2015 | Château Beauséjour | Pomerol |
Merlot, Cabernet | ||
2014/15 | Château du Glana | Saint-Julien |
2008 | Château Laroche | Côtes de Bordeaux |
LANGUEDOC-ROUSSILLON | ||
2017 | Domaine des Chenes Grand Mères | Roussillon Vingrau |
Carignan, Grenache, Syrah | ||
2014 | Côtes du Roussillon « Elan » | Vignoble Reveille |
2017 | Mas Jullien Autour de Joncquières | Terrasses du Larzac |
Mourvèdre, Carignan, Syrah | ||
2017 | Mas Jullien Etat d'Ame | et Grenache Noir |
2016 | Faugères Domaine Didier Barral | Languedoc - Bézier |
2016 | Faugères Domaine Didier Barral "Jadis" | Carignan, Grenache, Cinsault |
2014 | Faugères Didier Barral "Valinière" | Carignan, Syrah |
ALSACE-SUD OUEST-JURA-PROVENCE-SAVOIE | ||
2016 | Domaine P. (1/2 bouteille) | Alsace Bas-Rhin |
Pinot Noir | ||
2014 | Le Roc Don Quichotte | Sud Ouest - Fronton BIO |
Négrette, Syrah | ||
2015 | ADN Naturam Château Lasolle Stéphanie Roussel S-O AOC Marmandais | |
Cabernets, Merlot, Abouriou, Fer Servadou | ||
2018 | « K-nom » E. Ribinski | AOC Cahors |
Malbec | ||
2013 | François "Signature" St André de Figuière | Côtes de Provence - La Londe |
Cinsault, Syrah, Cabernet, Grenache | ||
2018 | La Belle Romaine - Domaine Genoux | Savoie - Mondeuse |
2017 | La Vague Sandrine Farrugia | Côtes du Marmandais |
Abouriou, Cabernet franc, Merlot | ||
Les Rosés | ||
2016 | Fleur d'Eglantine Mourgues du Grès | Costières de Nimes |
2014 | Esquisse Christian Ducroux | Gamay BIO |
2016 | Beaurenard | Côtes du Rhône |
2016 | Mas Loup faugères | Mourvèdre, grenache |
La Carte des Douceurs | ||
1989 | Monbazillac Château Haut Bernasse | |
1991 | Banyuls Grand Cru Réserve "L'étoile" | |
1990 | Bonnezeaux D.Classerons | |
1998 | Jurançon Clos Lapeyre B.Larrieu | |
Pechigo VDT Aude Mauzac | ||
2007 | Rivesaltes Tuilé D. des Chênes | |
2008 | Rivesaltes Ambré D. des Chênes | |
Vins Etrangers | ||
Vins Blancs | ||
2017 | DOC Sicilia « Isolano » D. Valdibella | Trebbiano sauvignon |
Italie Ile de Sicile | ||
Vins rouges | ||
2017 | Valpolicella « Ca’ Fiui» D. Corte Sant Alba | Corvina barbera sangiovese |
Italie région de la Vénétie | ||
FIN DE LOGE | ||
2017 | Le Feu Domaine Belluard | Savoie - Gringet |
2005 | Couloir du Temps Dom. Garrelière F. Plouzeau Chenin 0,5L | |
2013 | Noël de Montebenault - Leroy | Chenin |
2015 | "Côte du Py" Morgon Jean Foillard | BIO |
2017 | Pierre Breton IGP Grolleau | Bourgueil |
2015 | Rasteau Beaurenard | Grenache, Syrah, mourvèdre |
2015 | IGP Puglia « Vignatorta » D. Amastuola | Syrah Primitivo |
Italie région des Pouilles | ||
2009 | Macvin Domaine des Cavarodes | JURA BIO |
Fermé le lundi, mardi et mercredi
La carte change en fonction des saisons et des produits du terroir.
Nous mettons un point d'honneur à travailler avec nos amis et les producteurs locaux.
Nous adaptons toutes les allergies et restrictions alimentaires.