• 3196667670391250 1595602940567121549 o
  • 1942324379158925 4483595739879964672 n
  • 2021176284607067 1462761673700933632 n

Notre carte et menus

 Disponible du 23/09 au 31/10/2021

 
 
 
 
  • Menu EPICEA (4 services)

    4 services : 55 €  - Sélection de vins : 25 € (3 verres)

     

    Le cannelloni de volaille et poireaux, mayonnaise fumée

     *** 

    La tourte de canard sauvage et champignons des bois, jus réduit 

    *** 

    Le marbré de lotte et potirons, pain de sucre et beurre blanc            

    ***

    Apfelstrudel… ou presque ;-)            

     

     

    Le Menu est servi par table.   

    Possibilité d'adapter le menu à toutes les allergies/intolérances/végé. Merci de l'indiquer lors de la réservation. 

     

     

     

     

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
  • Menu QUERCUS (6 services)

     6 services : 75 € • Sélection de vins : 40 € 

     

    Le cannelloni de volaille et poireaux, mayonnaise fumée 

    *** 

    Le foie gras poêlé et textures d’oignons

    ***

    La tourte de canard sauvage et champignons des bois, jus réduit 

    ***

    Le marbré de lotte et potirons, pain de sucre et beurre blanc             

    ***

    Les mûres, betteraves jaunes et sorbet au chocolat de Benoit Nihant

    ***

     Apfelstrudel… ou presque ;-)            

     

     

    Le Menu est servi par table.   

    Possibilité d'adapter le menu à toutes les allergies/intolérances/végé. Merci de l'indiquer lors de la réservation. 

     

     

     

     

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
  • A la Carte

     

     Pour le service du vendredi soir et samedi soir, nous vous demandons un minimum d'une entrée et un plat ou de vous orienter vers nos deux menus. 

     

    Le cannelloni de volaille et poireaux, mayonnaise fumée                                                                 

    Cannelloni mit Geflügel und Lauch, geräucherte Mayonnaise

    18 €

    La tourte de canard sauvage et champignons des bois, jus réduit                                                    

    Stockenten-Wildpilz-Torte, reduzierter Saft

    26 €

    Le foie gras poêlé et ris de veau braisé, textures d’oignons                                                               

    Gebratene Gänseleber und Kalbsbries, Zwiebeltexturen

    42 € 

    Le marbré de lotte et potirons, pain de sucre et beurre blanc                                                                     

    Seeteufel und Kürbis, Zuckerhut und weiße Butter

    32 € 

    L’Assiette de fromages de la région, confitures du jardin

    Der regionale Käseteller, Marmelade aus Früchten aus unserem Garten

    12 €

     

    Les mûres, betteraves jaunes et sorbet au chocolat de Benoit Nihant                                                        

    Brombeeren, gelbe Rüben und Schokoladensorbet von Benoit Nihant

    9 € 

    Apfelstrudel… ou presque ;-)                                                                                                   

    Wie ein Apfestrudel

    9 € 

     

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
  • Carte des vins

      Les bulles   
         
      Champagne Carte Blanche Furdyna Celles sur Ource - Aube
        Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
         
      Champagne Rosé Brut Michel Furdyna Celles sur Ource - Aube
        Pinot Noir
         
      Fallet-Gourron Extra Brut  Avize - Marne
        Chardonnay
         
      Sélosse Initial Avize - Marne                                          
        Chardonnay
         
    2011 La Rue des Noyers Benoit Déhu Fossoy - Aisnes
        Pinot Meunier
         
    2012 Cuvée T  V.Carême  Loire Vouvray 
        Chenin 
         
      FRV100 J-P. Brun Les Terres Dorées Beaujolais
        Gamay 
         
    2016 Mauzac Nature Plageoles Gaillac
        Mauzac
         
    2013 Les P'tits Vélos à Pignon Bellivière Loire
         
    2019 Jour de Teuf  Muscat pétillant 
        Minervois
      La carte blanche  
         
      ALSACE & MOSELLE  
         
    2018 Riesling Mélanie Pfister Berg Riesling 
         
    2015 Riesling Laurent Bannwarth Riesling 
         
    2017 Pinot Gris Reserve M.Pfister Furd Pinot Gris 
         
    2014 Pinot Gris Macération Jean Marc Dreyer  Pinot Gris BIO macération
         
    2017 Gewurzt. Tradition M.Pfister Lenz Gewurztraminer
         
    2008/11 Gewurztraminer Grand Cru Engelberg  Gewurztraminer
         
    2016 Sylvaner Matin Fou Lindenlaub Sylvaner
         
    2016 Iris de Montbenault Gewurztraminer sec
         
    2012 Peps de Gewurzt. Laurent Bannwarth Gewurztraminer QVEVRI Amphore
         
      LOIRE  
         
    2008 Pithon Paillé La Fresnaye Anjou Blanc 
         
    2018 Bovin Blanc,  Hervé Villemade Tourraine BIO
        Sauvignon, Chardo, Chenin, Romorantin
    2019 Sancerre Reine Blanche Ch. Reverdy  Berry Sauvignon
      ½  
    2017 Valençay Domaine Minchin Berry Sauvignon
         
    2017 Saumur La Pierre Frite Chenin
         
    2012 Litus Anjou Eric Morgat Savennières Chenin 
         
    2015 Fides (enclos) Savennières Eric Morgat Savennières
         
    2011 Insolite Thierry Germain Saumur Chenin
         
    2017 VDF La Jolie Folle Pays Nantais Folle blanche
         
    2013 Noël de Montebenault - Leroy Chenin
         
      BOURGOGNE  
         
    2018 Macon Solutré J-P Auvigue  Macon 
         
    2015 Macon Chaintré VV Valette Macon 
         
    2015 Et pourtant… Valette Macon 
         
    2016/17 Givry 1er Cru Lumpp Crausot Côte Chalonnaise 
         
    2016/18 Chablis Pattes Loup (Bois d'Yver) Pico Yonne
      2016: 0,375  (William Fève et Pommier )  
         
    2015 Chablis 1er C. Beauregard Pico Yonne
         
    2018 Bourgogne Aligoté Pierre Morey  
         
    2014 Love and Pif  Recrue des Sens Y.Durieux Côte d'Or - Aligoté BIO
         
    2018 Pouilly Fuissé Auvigue Macon 
         
    2005 Pouilly Fuissé Clos de M. Noly VV Valette (1) Macon 
         
    2013 Pouilly Fuissé Tradition D. Valette Macon 
         
    2014/16 Meursault 1er Cru Charmes-Goutte d'Or Beaune
         
    2017 Meursault Vieilles Vignes Buiss. Charles  Beaune
    2016 Corton Charlemagne Gd Cru Buiss. Charles  
    2006/14 Meursault Charmes 1. Cru Buiss. Charles  Beaune
    2016

    Corton Charlemagne Gd Cru   
         
    2017 Douaix en Mairey  
      LANGUEDOC  
         
    2014 Domaine Aupillac Les Cocalières S. Fadat  Roussanne, Marsanne, Rolle, Grenache blanc
         
    2017 Domaine Barral Roussanne, Terret, Viogner
         
      RHÔNE  
         
    2017 Saint-Joseph Gonon Roussanne, Marsanne
         
    2018 Saint-Joseph J-F Malsert (iserand) Roussanne, Marsanne
         
    2016/18 Châteauneuf du Pape, Beaurenard Grenache, Roussanne, Marsanne, Clairette,…
         
    2017 Lubéron D. le Novi « Terre de Saffres » Bourboulenc, Grenache, Vermentino
         
      BORDEAUX - SUD OUEST - JURA - SUD -SAVOIE
         
    2016 Château Simon H.Dufour Bordeaux Graves
        50%Sauvignon, 50%Sémillon
         
    2018 Château Le Roc VDT Sud Ouest Fronton BIO
        Chardonnay, Sémillon, Viognier
         
    2018 Les Alpes Domaine Belluard  Savoie - Gringet
         
    2018 Domaine des Ardoisières Schiste  Savoie 
        Jacquère, Roussanne, Malvoisie, Mondeuse 
      La Carte Rouge  
         
      LOIRE  
         
    2018 Domaine des Valettes Saint Nicolas - Bourgueil
      2018: 50cl Cabernet Franc
         
    2016/18 Sancerre Les Villots Loire Berry
      14/17  0,375 Pinot Noir
         
    2017 Gamay VDF Hervé Villemade Loire BIO
        Gamay
         
    2017 Tenue de soirée - L'oubliée X.Courant Cabernet Franc
         
    2015 In Côt we trust P-O Bonhomme Tourraine
         
         
         
    2019 Domaine de la Madone  Loire - Côtes-du-Forez
        Gamay sur Volcan 
      BEAUJOLAIS   
         
    2011 Leynes d'Ys - Yann Desgouilles BIO Gamay 
         
    2013 Point D'orgue Lilian Bauchet D.Bachelard BIO Gamay (Moulin à Vent)
         
    2016/17 Brouilly Alex Foillard BIO Gamay 
         
    2014/18 Morgon VV Bouland BIO
         
         
      BOURGOGNE  
         
    2015 Cuvée Gravel Cl. Maréchal  Côte de Beaune
         
    2015 Savigny Les Beaunes V. V Cl. Maréchal Côte de Beaune
    2014 Pommard Claude Maréchal Côte de Beaune
    2013 Volnay Claude Maréchal Côte de Beaune
    2014 Chorey-les-Beaunes Claude Maréchal  Côte de Beaune
         
    2018 Givry 1er Cru Lumpp  Côte Chalonnaise 
         
    2016 Mazies Chambertin Rousseau Côte de Nuits
    2016 Ruchottes Rousseau   
         
    2016 Gevrey Chambertin Sylvie Esmonin Côte de Nuits
    2014 Gevrey Chambertin V.V. Sylvie Esmonin  
    2014/16 Côte de Nuits Village Sylvie Esmonin  
    2016 Gevrey Clos Saint-Jacques S. Esmonin  
         
    14/15 Gevrey Chambertin Didier Chevillon Côte de Nuits
         
    2016 Domaine Bart  Marsannay 
         
      RHÔNE  
         
    2018 La Roche Buissière Petit Jo  Drôme BIO
        Grenache
    2016 Châteauneuf du Pape, Beaurenard Coplantation
         
    2014 Côte Rôtie "La Gerine" François Syrah, Viognier
         
    2017 Rasteau « Les Cras » Trapadis   
         
    2016 Vacqueyras Dom. Le Clos des Crazaux  
         
    2017 Saint-Joseph Gonon Syrah, Viognier
         
      BORDEAUX  
         
    2014/15 Château Monbazan Bio P.Labauzan Bordeaux Graves 
        Merlot, Cabernets 
         
    2016 Château Moulin Delille Saint Estèphe
        Merlot, Cabernet
         
    2015/16 Château de Braude  Haut Médoc Margaux
        Cabernet Sauvignon, Merlot
         
    2015/16 La Croix Chantecaille  Saint Emilion Grand Cru 
      2016 1/2 bouteille Merlot, Cabernet Franc
         
    2015 Château Beauséjour Pomerol
        Merlot, Cabernet
         
    2014/15 Château du Glana Saint-Julien 
         
    2008 Château Laroche Côtes de Bordeaux
         
      LANGUEDOC-ROUSSILLON  
         
    2017 Domaine des Chenes Grand Mères Roussillon Vingrau
        Carignan, Grenache, Syrah
         
    2014 Côtes du Roussillon « Elan » Vignoble Reveille
         
    2017 Mas Jullien Autour de Joncquières  Terrasses du Larzac
        Mourvèdre, Carignan, Syrah
    2017 Mas Jullien Etat d'Ame  et Grenache Noir 
         
    2016 Faugères Domaine Didier Barral  Languedoc - Bézier
    2016 Faugères Domaine Didier Barral "Jadis" Carignan, Grenache, Cinsault 
    2014 Faugères  Didier Barral "Valinière" Carignan, Syrah
         
         
      ALSACE-SUD OUEST-JURA-PROVENCE-SAVOIE
         
    2016 Domaine P. (1/2 bouteille) Alsace Bas-Rhin
        Pinot Noir
         
    2014 Le Roc Don Quichotte Sud Ouest - Fronton BIO
        Négrette, Syrah
         
    2015 ADN Naturam Château Lasolle Stéphanie Roussel S-O AOC Marmandais
        Cabernets, Merlot, Abouriou, Fer Servadou
         
    2018 « K-nom » E. Ribinski AOC Cahors
        Malbec
         
    2013 François "Signature" St André de Figuière Côtes de Provence - La Londe
        Cinsault, Syrah, Cabernet, Grenache
         
    2018 La Belle Romaine - Domaine Genoux Savoie - Mondeuse 
         
    2017 La Vague Sandrine Farrugia  Côtes du Marmandais
        Abouriou, Cabernet franc, Merlot
         
      Les Rosés  
         
    2016 Fleur d'Eglantine Mourgues du Grès  Costières de Nimes 
         
    2014 Esquisse Christian Ducroux  Gamay BIO
         
    2016 Beaurenard  Côtes du Rhône
         
    2016 Mas Loup faugères Mourvèdre, grenache
         
         
         
         
         
         
      La Carte des Douceurs   
         
         
         
    1989 Monbazillac Château Haut Bernasse  
         
    1991 Banyuls Grand Cru Réserve "L'étoile"  
         
    1990 Bonnezeaux D.Classerons   
         
    1998 Jurançon Clos Lapeyre B.Larrieu  
         
      Pechigo VDT Aude Mauzac  
         
    2007 Rivesaltes Tuilé D. des Chênes   
         
    2008 Rivesaltes Ambré D. des Chênes  
         
         
         
      Vins Etrangers  
         
      Vins Blancs  
         
    2017 DOC Sicilia « Isolano » D. Valdibella Trebbiano sauvignon
        Italie Ile de Sicile
         
      Vins rouges  
         
    2017 Valpolicella « Ca’ Fiui» D. Corte Sant Alba Corvina barbera sangiovese
        Italie région de la Vénétie
         
         
      FIN DE LOGE   
         
         
    2017 Le Feu Domaine Belluard Savoie - Gringet
         
    2005 Couloir du Temps Dom. Garrelière F. Plouzeau        Chenin 0,5L
         
    2013 Noël de Montebenault - Leroy Chenin
         
    2015 "Côte du Py" Morgon Jean Foillard BIO 
         
    2017 Pierre Breton IGP Grolleau Bourgueil
         
    2015 Rasteau Beaurenard Grenache, Syrah, mourvèdre
         
    2015 IGP Puglia « Vignatorta » D. Amastuola Syrah Primitivo
        Italie région des Pouilles
         
    2009 Macvin Domaine des Cavarodes  JURA BIO

Newsletter

Pour recevoir les dernières informations nous concernant, n'hésitez pas à vous inscrire à notre newsletter.

Nos Jours d'Ouverture

 

  • Jeudi soir
  • Vendredi midi et soir
  • Samedi soir
  • Dimanche midi 

Fermé le lundi, mardi et mercredi

Réservation

La Carte

La carte change en fonction des saisons et des produits du terroir. 

Nous mettons un point d'honneur à travailler avec nos amis et les producteurs locaux. 

Nous adaptons toutes les allergies et restrictions alimentaires.

La Carte