Restaurant « La Menuiserie »

Sur le toit de la Belgique, au coeur du village pittoresque de Champagne, Marie-Charlotte & Thomas Portois-Troupin, vous invitent à découvrir leur restaurant : « La Menuiserie ».

Venez passer un moment de partage en toute convivialité, savourer une cuisine sincère et authentique avec des produits locaux. Le cadre chaleureux et moderne du restaurant s’associe à une cuisine contemporaine et rassurante. Dès votre arrivée, vous ressentez leur passion respective.

Par son service qui est loin d’être classique, étant attentive aux moindres désirs des clients, Marie-Charlotte vous marquera par sa personnalité qui respectera toujours votre intimité.

Par sa passion et sa générosité, Thomas, membre du mouvement Génération W, noyau défenseur d'un patrimoine culinaire wallon contemporain aime tisser des liens de confiance avec ses amis producteurs et artisans afin de s’imprégner du terroir, l’essence même de sa cuisine.

La cuisine est comme un arbre,
avec des racines,
un bon tronc,
des centaines de branches
et ses fruits procurent du plaisir

De Génération en Génération …

La Menuiserie a été construite dans le petit village de Champagne, à Waimes en 1953 par Joseph Schauss. Après la fermeture de l’entreprise, le bâtiment était tombé en ruine. Sa fille, Christianne Schauss et son mari Bernard Portois ont rénové cet espace pendant 8 ans pour en faire une magnifique salle polyvalente dans laquelle des mariages, des communions et des anniversaires ont été célébrés.

En janvier 2013, 60 ans après l’ouverture de la Menuiserie, Marie-Charlotte Portois, petite fille de Joseph Schauss reprend le flambeau. Avec son mari, Thomas Troupin, chef de cuisine, ils décident de modifier les lieux afin d’y créer un restaurant. Ce jeune couple d’à peine trente ans évolue en même temps que le restaurant.

« Nous sommes très fiers de perpétuer un artisanat
au sein de cette batisse familiale. »

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