Nos Menus
Disponible du 2 mai au 3 juin 2018
| 6 services : 75 € Sélection de vins : 35 € |
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Le Homard bleu d’Erquy : En tartare, formage blanc d’Astrid Bastin, chou fermenté
Le Foie gras de la Canardière à Baelen : Fumé, crémeux de cerfeuil, crumble de seigle
Les Asperges de Waldfeuchter : Poêlées, lierre terrestre, réduction au sherry et champignons des bois
« Cochonnaille d’Adrien et Gwenaëlle à Longfaye » Esprit d’un cochon à la broche et du partage de ce moment
Sous bois et Hautes-Fagnes : Crémeux au bois brûlé, neige d’oxalis, miel de Bütgenbach acidulé
Tarte à la rhubarbe : Caramel au beurre salé, glace au café, meringue |
| 4 services : 55 € • Sélection de vins : 25 € (hors dessert) |
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Le Foie gras de la Canardière à Baelen : Fumé, crémeux de cerfeuil, crumble de seigle
Les Asperges de Waldfeuchter : Poêlées, lierre terrestre, réduction au sherry et champignons des bois
« Cochonnaille d’Adrien et Gwenaëlle à Longfaye » Esprit d’un cochon à la broche et du partage de ce moment
Tarte à la rhubarbe : Caramel au beurre salé, glace au café, meringue |
| 3 services : 45 € • Sélection de vins : 17 € (hors dessert) |
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Les Asperges de Waldfeuchter : Poêlées, lierre terrestre, réduction au sherry et champignons des bois
« Cochonnaille d’Adrien et Gwenaëlle à Longfaye » Esprit d’un cochon à la broche et du partage de ce moment (Carnivore: +8)
Tarte à la rhubarbe : Caramel au beurre salé, glace au café, meringue |
Fermé le lundi, mardi, samedi midi et dimanche soir
Notre carte et nos menus changent tous les premiers mercredis du mois. Ceux-ci sont disponibles sur notre site internet.
Nous tenons à mettre en avant les produits de notre région, nos producteurs et les artisans qui gravitent autour de nous.
