Nos Menus
Disponible du 02/01 au 02/02
| 9 services : 115 € Sélection de vins : 65 € - Création sans alcool: 40 € |
|---|
|
Né du désir de mettre en avant les producteurs de la région, notre menu Séquoia exprime notre philosophie. Ces neufs services vous feront découvrir notre terroir. Le menu se compose des créations du mois et des inspirations du jour. N'ayez crainte et embarquez avec nous!
|
| 6 services : 75 € Sélection de vins : 40 € - Création sans alcool : 30 € |
|---|
|
Les Noix de Saint-Jacques Snackées, céleri rave fumé, concentration de céleri, lactosérum L'Huitre de Zélande En promenade dans les "Montagnes Belges" Le Veau de Lothar Vilz En croute, truffes noires du Vaucluse, chou, jus réduit Le Canard Au barbecue, pulpe de topinambours, sauce barbecue, jus réduit à la tonka Le Mille-feuille aux pommes Comme un strudel, compote, caramel au beurre salé Le Chocolat de Benoit Nihant En ganache tendre, croquant à la betterave, sorbet aux framboises de Malmedy
|
| 4 services : 55 € • Sélection de vins : 25 € - Création sans alcool : 30 € (hors dessert) |
|---|
|
L'Huitre de Zélande En promenade dans les "Montagnes Belges" Le Veau de Lothar Vilz En croute, truffes noires du Vaucluse, chou, jus réduit Le Canard Au barbecue, pulpe de topinambours, sauce barbecue, jus réduit à la tonka Le Chocolat de Benoit Nihant En ganache tendre, croquant à la betterave, sorbet aux framboises de Malmedy
Le menu Betula n'est pas disponible le vendredi soir et samedi soir. |
| 3 services : 45 € • Sélection de vins : 17 € (hors dessert) |
|---|
|
L'Huitre de Zélande En promenade dans les "Montagnes Belges" Le Canard Au barbecue, pulpe de topinambours, sauce barbecue, jus réduit à la tonka Le Chocolat de Benoit Nihant En ganache tendre, croquant à la betterave, sorbet aux framboises de Malmedy
Le menu Tilia n'est pas disponible le vendredi soir et samedi soir. |
Fermé le dimanche et le lundi
Notre carte et nos menus changent tous les premiers mercredis du mois. Ceux-ci sont disponibles sur notre site internet.
Nous tenons à mettre en avant les produits de notre région, nos producteurs et les artisans qui gravitent autour de nous.
