Nos Menus
Disponible du 05/03 au 30/03
| 9 services : 115 € Sélection de vins : 65 € - Création sans alcool: 40 € |
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Né du désir de mettre en avant les producteurs de la région, notre menu Séquoia exprime notre philosophie. Ces neufs services vous feront découvrir notre terroir. Le menu se compose des créations du mois et des inspirations du jour. N'ayez crainte et embarquez avec nous!
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| 6 services : 75 € • Sélection de vins : 40 € - Création sans alcool : 30 € |
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La Langoustine d'Erquy : Snackée, crème caramélisée, condiment acidulé, jus à la culminante Les Petits Poissons de la Mer du Nord : En brioche toastée, oignons au vinaigre, citron confit, fumet au lard fumé Les Gnocchis du Jardin : Topinambours et carottes, consommé aux légumes racines La Volaille de la Ferme Bastin à Stavelot : En deux services, pommes au four, effiloché de cuisses, jus perlant Les Fruits Rouges de Malmedy : Croustillant de fruits rouges, crème au beurre, sorbet framboises La Dame des Champs : Crème glacée au foin, sauce chocolat au colza, graine de tournesol
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| 4 services : 55 € • Sélection de vins : 25 € - Création sans alcool : 30 € (hors dessert) |
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Les Petits Poissons de la Mer du Nord : En brioche toastée, oignons au vinaigre, citron confit, fumet au lard fumé Les Gnocchis du Jardin : Topinambours et carottes, consommé aux légumes racines La Volaille de la Ferme Bastin à Stavelot : En deux services, pommes au four, effiloché de cuisses, jus perlant La Dame des Champs : Crème glacée au foin, sauce chocolat au colza, graine de tournesol
Le menu Betula n'est pas disponible le vendredi soir et samedi soir. |
| 3 services : 45 € • Sélection de vins : 17 € (hors dessert) |
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Les Petits Poissons de la Mer du Nord : En brioche toastée, oignons au vinaigre, citron confit, fumet au lard fumé La Volaille de la Ferme Bastin à Stavelot : En deux services, pommes au four, effiloché de cuisses, jus perlant La Dame des Champs : Crème glacée au foin, sauce chocolat au colza, graine de tournesol
Le menu Tilia n'est pas disponible le vendredi soir et samedi soir. |
Fermé le dimanche et le lundi
Notre carte et nos menus changent tous les premiers mercredis du mois. Ceux-ci sont disponibles sur notre site internet.
Nous tenons à mettre en avant les produits de notre région, nos producteurs et les artisans qui gravitent autour de nous.
