A la Carte

Disponible du 22-01 au 29-02

 

 

  • Nos Plats

     

         

    Le Veau de Lothar Vilz à Murrange :                                                                         

    Coupé au couteau, huître fumée, chou préservé, piment

    25 €  

    Le Rouget de la Mer Nord :   

    A l'escabèche, hommage à ma grand-mère

    28 €  

    Les Petites Poissons de la Mer du Nord, "Plat Signature": 

    En brioche, oignons vinaigrés, citron confit, beurre blanc

    28 €  

    La Langoustine d'Erquy sélectionnée par Walter Dubois :                                                                                          

    Grillée, betterave rouge, thym et concentration de langoustines

    31 €  

    Le Pigeon :                                                                             

    Braisé, céleri rave décliné, truffes noires conservées

    60 €   

    Le Homard bleu d’Erquy :                                                                       

    En deux services, les pinces en tartare aux agrumes, la queue rôtie,

    béarnaise de homard, petits légumes au jus de homard

     70 €  

    Le Ris de Veau  :   

    Braisé, truffes noires râpées, tourte de légumes d'hiver et jus truffé

    65 €   
         

     

  • Nos Desserts

     

    Les Pommes de nos Campagnes :                                                                           

    Confites au malt torréfié, glace au foin

    10 €

    Les Framboises de Malmedy :                                                             

    En croustillant, crème au beurre, sorbet framboises, kombucha de framboises

    10 €

    Le Chocolat et le Céleri :                                                                                        

    En superpositions craquantes, compotée de citron, crème glacée au céleri torréfié       

     10 €

    Le Soufflé au chocolat :                                                                                                                           

    Crème glacée au café de topinambours
     
    10 €

    Notre sélection de fromages : 

    Fromages belges à base de lait cru et ses accompagnements

      En supplément dans nos menus: 14 €

      A la place d'un dessert: + 5 €

    14 €

     

  • Idée du jour

    Idée du jour: Sain et léger

    (uniquement le vendredi midi)

    20 €

     

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Nos Jours d'Ouverture

  • Mardi soir
  • Mercredi soir
  • Jeudi soir
  • Vendredi midi et soir
  • Samedi soir

Fermé le dimanche et le lundi

Réservation

La Carte & Nos formules Menus

La carte change tous les deux mois en fonction des saisons et des produits du terroir. Celle ci est disponible sur notre site internet.

Nous tenons à mettre en avant les produits de notre région, nos producteurs et les artisans qui gravitent autour de nous.

Nous adaptons toutes les allergies et restrictions alimentaires.

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