A la Carte

Disponible du 2 mai au 3 juin 2018

 

 

  • Nos Plats

     

         

    Le Homard bleu d’Erquy :                                                               

    En tartare, formage blanc d’Astrid Bastin, chou fermenté

    32 €  

    Le Foie gras de la Canardière à Baelen :                                          

    Fumé, crémeux de cerfeuil, crumble de seigle

    29 €  

    Les Asperges de Waldfeuchter :                                                                

    Poêlées, lierre terrestre, réduction au sherry et champignons des bois

    28 €  

    La Truite d’Ondenval :                                                                

    « Remise au vert » 2013 

    29 €  
         

    Le Ris de veau :                                                                              

    Braisé aux morilles, jus réduit à la réglisse 2016                  

    55 €   

    « Cochonnaille d’Adrien et Gwenaëlle à Longfaye »                               

    Esprit d’un cochon à la broche et du partage de ce moment

     49 €  

    La Truite d’Ondenval :                                                              

    En croute de sel : risotto de petit épeautre, sauce mousseline (min. 2 personnes)

     39€/personne  

    L’dée du jour :                                                                                     

    Léger et sain, selon la récolte et le marché (du mercredi au vendredi à midi uniquement)

    20 €   

     

  • Nos Desserts

     

    La tarte à la rhubarbe : Caramel au beurre salé, glace au café, meringue

    10 €

    Sous bois et Hautes-Fagnes : Crémeux au bois brûlé, neige d’oxalis, miel de Bütgenbach acidulé

    10 €

    Le moelleux au chocolat : Confiture de lait, barbe à papa, crème glacée  

    10 €

    Notre sélection de fromages : Fromages belges à base de lait cru et ses accompagnements

      En supplément dans nos menus: 14 €

      A la place d'un dessert: + 5 €

    14 €

     

  • Idée du jour

    Idée du jour: Sain et léger

    (disponible du mercredi au vendredi midi)

    20 €

     

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Nos Jours d'Ouverture

  • Mercredi midi et soir
  • Jeudi midi et soir
  • Vendredi midi et soir
  • Samedi soir
  • Dimanche midi

Fermé le lundi, mardi, samedi midi et dimanche soir

Réservation

La Carte & Nos formules Menus

Notre carte et nos menus changent tous les premiers mercredis du mois. Ceux-ci sont disponibles sur notre site internet.

Nous tenons à mettre en avant les produits de notre région, nos producteurs et les artisans qui gravitent autour de nous.

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