A la Carte

Disponible du 5/02 au 30/03

 

 

  • Nos Plats

     

         

     

    Les Petits Poissons de la Mer du Nord :                                                  

    En brioche toastée, oignons au vinaigre, citron confit, fumet au lard fumé

    28 €  

    La Langoustine d’Erquy :                                                                   

    Snackée, crème caramélisée, condiment acidulé, jus à la culminante

    35 €  

     

    Notre Pithiviers :                                                                                  

    Selon l’arrivage, truffes noires, chou de la ferme du Baileux, jus réduit

    45 €  

    Les Gnocchis du Jardin :                                                                                 

    Topinambours et carottes, consommé aux légumes racines

    29 €  

    Le Ris de Veau :                                                                                    

    La noix braisée, truffes noires, jus réduit à la truffe, céleri rave rôti

    65 €   

    Le Pigeon de Thomas Hensenne :                                                     

    Jus réduit aux baies, betteraves au petit lait et pulpes au thym

     55 €  

     La Volaille de la Ferme Bastin à Stavelot :                                     

    En deux services, pommes au four, effiloché de cuisses, jus perlant

    40€   

    L’Idée du jour :                                                                                    

    Léger et sain, selon la récolte et le marché                        

    (Le vendredi à midi uniquement)

    20 €   

     

  • Nos Desserts

     

    Les Fruits Rouges de Malmedy :                                                                      

    Croustillant de fruits rouges, crème au beurre, sorbet framboises

    10 €

    La Dame des Champs :                                                                      

     Crème glacée au foin, sauce chocolat au colza,  graine de tournesol

    10 €

    Le Soufflé au chocolat :                                                                                                                           

    Crème glacée au café de topinambours
    10 €

    Notre sélection de fromages : 

    Fromages belges à base de lait cru et ses accompagnements

      En supplément dans nos menus: 14 €

      A la place d'un dessert: + 5 €

    14 €

     

  • Idée du jour

    Idée du jour: Sain et léger

    (uniquement le vendredi midi)

    20 €

     

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Nos Jours d'Ouverture

  • Mardi soir
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  • Vendredi midi et soir
  • Samedi soir

Fermé le dimanche et le lundi

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La Carte & Nos formules Menus

Notre carte et nos menus changent tous les premiers mercredis du mois. Ceux-ci sont disponibles sur notre site internet.

Nous tenons à mettre en avant les produits de notre région, nos producteurs et les artisans qui gravitent autour de nous.

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