A la Carte

Disponible du 10/09 au 04/11

 

 

  • Nos Plats

     

         

     Les Limousines de Lothar Vilz : plat signature                                         

    Comme une tartine de roastbeef à la moutarde, herbes et fleurs du jardin 

    29 €  

    La Truite d’Ondenval :                                                                                    

    Fumée par nos soins, accompagnée d’une salade de légumes lacto-fermentés, condiments épicés

    28 €  

    La Lotte de la Mer du Nord :                                                                     

    Grillée au bbq, betteraves rouges, crème aigre, bouillon aux aromates                                   

    30 €  

    La Tartelette du Jardin :                                                                           

    Elle évoluera selon nos récoltes et nos inspirations  

    26 €  

    Le Ris de Veau :                                                                                    

    Braisé, céleri rave décliné, truffes noires conservées 

    65 €   

    Le Canard :                                                                                       

    Rôti, jus monté au foie gras, pot-au-feu de légumes racines en cocotte

     55 €  

    Le Homard bleu d’Erquy :                                                                             

    En deux services, les pinces en tartare aux agrumes, la queue rôtie,

    béarnaise de homard, petits légumes au jus de homard

    70 €   

    L’Idée du jour :                                                                                    

    Léger et sain, selon la récolte et le marché                        

    (Le vendredi à midi uniquement)

    20 €   

     

  • Nos Desserts

     

    Les Fleurs de notre jardin :                                                                  

    Préparées en sorbet entre deux galettes, à déguster avec les doigts

    10 €

    Les Framboises de Malmedy :                                                             

    En croustillant, crème au beurre, sorbet framboises, kombucha de framboises 

     
     
    10 €

    Le Soufflé au chocolat :                                                                                                                           

    Crème glacée au café de topinambours
    10 €

    Notre sélection de fromages : 

    Fromages belges à base de lait cru et ses accompagnements

      En supplément dans nos menus: 14 €

      A la place d'un dessert: + 5 €

    14 €

     

  • Idée du jour

    Idée du jour: Sain et léger

    (uniquement le vendredi midi)

    20 €

     

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Nos Jours d'Ouverture

  • Mardi soir
  • Mercredi soir
  • Jeudi soir
  • Vendredi midi et soir
  • Samedi soir

Fermé le dimanche et le lundi

Réservation

La Carte & Nos formules Menus

La carte change tous les deux mois en fonction des saisons et des produits du terroir. Celle ci est disponible sur notre site internet.

Nous tenons à mettre en avant les produits de notre région, nos producteurs et les artisans qui gravitent autour de nous.

Nous adaptons toutes les allergies et restrictions alimentaires.

La Carte Nos Formules de Menus