Nos Menus

Disponible du 2 août 2017 au 28 août

  • Menu Quercus (6 services)

    6 services : 75 € Sélection de vins : 35 €

    Tomates d’Yves de Tender :

    Comme une tomate crevettes

     

    Aiglefin de la Mer du Nord :

    Coques en persillade, jambon fumé de chez Schneider, beurre de coquillages

     

    Ris de veau :

    Braisé, jus de carottes du jardin, chips, tagette

     

    Magret de canard de Baelen :

    Rôti, betteraves au feu de bois, condiment pimenté, jus réduit à la fève tonka

     

    La Framboiserie de Malmedy :

    Quand le jardin donne le ton – acidité & fraicheur

     

    Le lait :

    Décliné en mousse, craquant, confiture, sorbet, yaourt maison

     

  • Menu Betula (4 services)

     4 services : 55 € • Sélection de vins : 25 € (hors dessert)

    Tomates d’Yves de Tender :

    Comme une tomate crevettes

     

    Aiglefin de la Mer du Nord :

    Coques en persillade, jambon fumé de chez Schneider, beurre de coquillages

     

    Magret de canard de Baelen :

    Rôti, betteraves au feu de bois, condiment pimenté, jus réduit à la fève tonka

                     

    Le lait :

    Décliné en mousse, craquant, confiture, sorbet, yaourt maison

     

  • Menu Tilia (3 services)

    3 services : 45 € • Sélection de vins : 17 € (hors dessert)

    Aiglefin de la Mer du Nord :

    Coques en persillade, jambon fumé de chez Schneider, beurre de coquillages

     

    Magret de canard de Baelen :

    Rôti, betteraves au feu de bois, condiment pimenté, jus réduit à la fève tonka (Carnivore: +8)                                                    

     

    Le lait :

    Décliné en mousse, craquant, confiture, sorbet, yaourt maison

     

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Nos Jours d'Ouverture

  • Mercredi midi et soir
  • Jeudi midi et soir
  • Vendredi midi et soir
  • Samedi soir
  • Dimanche midi

Fermé le lundi, mardi, samedi midi et dimanche soir

Réservation

La Carte & Nos formules Menus

Notre carte et nos menus changent tous les premiers mercredis du mois. Ceux-ci sont disponibles sur notre site internet.

Nous tenons à mettre en avant les produits de notre région, nos producteurs et les artisans qui gravitent autour de nous.

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