Nos Menus

Disponible dès
le 5 avril 2017

  • Menu Quercus (6 services)

    6 services : 70 € • Sélection de vins : 35 €
    Langoustines : En carpaccio, crème aigre, cresson 
    Omble Chevalier : Au topinambour d’Yves de Tender, fleurs conservées
    Foie gras de La Canardière à Baelen : Poêlé, ail des ours, consommé au poivre Timut
    Cochon ibérique : Au BBQ, carottes grillées, herbettes du jardin, jus réduit
    Classique 2015 : Oseille du jardin, parfait glacé au lait battu, granité
    Notre Clémence : Et si on lui dressait le portrait

     

  • Menu Betula (4 services)

     4 services : 50 € • Sélection de vins : 25 € (hors dessert)
    Omble Chevalier : Au topinambour d’Yves de Tender, fleurs conservées
    Foie gras de La Canardière à Baelen : Poêlé, ail des ours, consommé au poivre Timut
    Cochon ibérique : Au BBQ, carottes grillées, herbettes du jardin, jus réduit
    Notre Clémence : Et si on lui dressait le portrait

     

  • Menu Tilia (3 services)

    3 services : 40 € • Sélection de vins : 17 € (hors dessert)
    Omble chevalier : Au topinambour d’Yves de Tender, fleurs conservées
    Cochon ibérique : Au BBQ, carottes grillées, herbettes du jardin, jus réduit (Carnivore: +8)                                           
    Notre Clémence : Et si on lui dressait le portrait

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  • Mercredi midi et soir
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  • Samedi soir
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La Carte & Nos formules Menus

Notre carte et nos menus changent tous les premiers mercredis du mois. Ceux-ci sont disponibles sur notre site internet.

Nous tenons à mettre en avant les produits de notre région, nos producteurs et les artisans qui gravitent autour de nous.

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