Nos Menus

Disponible du 7 février au 4 mars 2018

  • Menu Quercus (6 services)

    6 services : 75 € Sélection de vins : 35 €

    Rouget grondin de la Mer du Nord :

    Topinambours, algues, beurre de coquillages au safran

     

    Homard Breton :

    En raviole, chèvre d’Astrid de la ferme d’Olinval, bouillon vinaigré, piment doux

     

    Bonne Idée papa :

    Boulette de veau de Lothar Vilz, truffes noires, jus réduit

     

    Le Pigeonneau de la Ferme de Sohan :

    Fumé au foin, croquette de cuisses confites, aromates, jus aux herbes

     

    Les fruits du Jardin d’Yves de tender conservés

     

    Tarte tiède au chocolat :

    Citron confit au miel d’Arnold Michel, meringue, glace à la pomme de terre

     

  • Menu Betula (4 services)

     4 services : 55 € • Sélection de vins : 25 € (hors dessert)

    Rouget grondin de la Mer du Nord :

    Topinambours, algues, beurre de coquillages au safran

     

    Bonne Idée papa :

    Boulette de veau de Lothar Vilz, truffes noires, jus réduit

     

    Le Pigeonneau de la Ferme de Sohan :

    Fumé au foin, croquette de cuisses confites, aromates, jus aux herbes

     

    Tarte tiède au chocolat :

    Citron confit au miel d’Arnold Michel, meringue, glace à la pomme de terre

     

  • Menu Tilia (3 services)

    3 services : 45 € • Sélection de vins : 17 € (hors dessert)

    Rouget grondin de la Mer du Nord :

    Topinambours, algues, beurre de coquillages au safran

     

    Le Pigeonneau de la Ferme de Sohan :

    Fumé au foin, croquette de cuisses confites, aromates, jus aux herbes (Carnivore: +8)                                                    

     

    Tarte tiède au chocolat :

    Citron confit au miel d’Arnold Michel, meringue, glace à la pomme de terre

     

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  • Mercredi midi et soir
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  • Samedi soir
  • Dimanche midi

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La Carte & Nos formules Menus

Notre carte et nos menus changent tous les premiers mercredis du mois. Ceux-ci sont disponibles sur notre site internet.

Nous tenons à mettre en avant les produits de notre région, nos producteurs et les artisans qui gravitent autour de nous.

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