Nos Menus

Disponible dès
le 7 juin 2017

  • Menu Quercus (6 services)

    6 services : 75 € • Sélection de vins : 35 €

     

    Crevettes rouges :
    Marinées, concentré de carcasses, yaourt, oxalis

    Barbue :
    Au beurre noisette, asperges blanches au chorizo maison, crème d’asperges

    Foie gras de La Canardière à Baelen :
    En raviole, condiment à la camomille, bouillon à l’ail

    Poulet Bio de la Ferme Bastin à Stavelot : Le suprême rôti au jambon d’Ardenne, petit pois, jus réduit -                                                                             Les cuisses confites, béarnaise, consommé au gingembre

    Cidre de Monsieur Toubon à Lierneux :
    En tartelette, granité aux fleurs de sureau, biscuit aux noix

    Chocolat de chez Nihant :
    En ganache, cerfeuil sauvage, glace à la crème aigre 

                                

     

     

  • Menu Betula (4 services)

     4 services : 55 € • Sélection de vins : 25 € (hors dessert)

    Crevettes rouges :
    Marinées, concentré de carcasses, yaourt, oxalis

    Barbue :
    Au beurre noisette, asperges blanches au chorizo maison, crème d’asperges

    Poulet Bio de la Ferme Bastin à Stavelot : Le suprême rôti au jambon d’Ardenne, petit pois, jus réduit -                                                                                                          Les cuisses confites, béarnaise, consommé au gingembre

    Chocolat de chez Nihant :
    En ganache, cerfeuil sauvage, glace à la crème aigre 

     

  • Menu Tilia (3 services)

    3 services : 45 € • Sélection de vins : 17 € (hors dessert)
     

    Crevettes rouges :
    Marinées, concentré de carcasses, yaourt, oxalis
     

    Poulet Bio de la Ferme Bastin à Stavelot : Le suprême rôti au jambon d’Ardenne, petit pois, jus réduit -                                                                                                                                              Les cuisses confites, béarnaise, consommé au gingembre

    Chocolat de chez Nihant :
    En ganache, cerfeuil sauvage, glace à la crème aigre

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La Carte & Nos formules Menus

Notre carte et nos menus changent tous les premiers mercredis du mois. Ceux-ci sont disponibles sur notre site internet.

Nous tenons à mettre en avant les produits de notre région, nos producteurs et les artisans qui gravitent autour de nous.

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